LA LITTORALE 40
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur 33 Acide métatartrique, 40 Acide métatartrique. L'acide métatartrique est un inhibiteur de la cristallisation du bitartrate de potassium et du tartrate de calcium dans le vin. Solutartre® 33 protège efficacement contre les dépôts tartriques tout en minimisant les risques de louche dans les vins embouteillés non filtrés, les vins stockés au froid et les vins à forte teneur en fer. Solutartre® 40 est recommandé pour la stabilisation des vins riches en calcium.
Ключевые особенности
- Inhibiteur de la cristallisation du bitartrate de potassium
- Partiellement inhibiteur de la cristallisation du tartrate de calcium
- Totalement soluble dans l'eau
- Existe sous 2 indices d'estérification (33 et 40)
- Solutartre 33 minimise les risques de louche
- Solutartre 40 est recommandé pour les vins riches en calcium
Часто задаваемые вопросы
Quelle est la dose maximum légale de Solutartre®?
La dose maximum légale est de 10 g/hl.
Comment dissoudre Solutartre®?
Dissoudre Solutartre® dans 5 fois son poids d'eau froide (ne jamais utiliser d'eau chaude).
Comment incorporer Solutartre® au vin?
Mélanger la solution obtenue avec une égale quantité de vin et incorporer à la cuve par remontage.
Quand faut-il incorporer Solutartre® 40 au vin?
Solutartre® 40 doit être incorporé au vin 48 heures avant la filtration finale.